Autorka: Marlen Ostin

Imati hranljivu užinu pri ruci, može da bude od pomoći kada dostignete onu tačku iscrpljenosti kod poremećaja NMOSB gde kuvanje deluje nemoguće. Voće – grožđe, kriške jabuke ili pomorandže, bobičavo voće – u frižideru, oprano i spremno za jelo, ili kuvana jaja, kriške sira ili puter od kikirikija mogu da utole glad dok obrok ne bude pripremljen. Tako da keks ili bombone nisu neophodni niti tako primamljivi.

Unos hladne hrane u borbi protiv osetljivosti na toplotu kod NMOSB

Postoje konkretne mere koje mogu da vas povrate kada preterate. Primetivši uticaj toplote na osobe sa NMOSB, otkrila sam da zamrznuta hrana koja je na raspolaganju može mnogo da pomogne. Kada se šetnja u prohladno jutro pretvori u trku do kuće pod jarkim suncem kako bih se sklonila sa toplote, prvo odem do frižidera da uzmem sladoled na štapiću bez šećera. Nakon dva takva sladoleda, moja omamljujuća iscrpljenost nestaje. Nisam spremna da se ponovo suočim sa toplotom, ali se osećam prijatno i osveženo, pa mogu da se bacim na manje zahtevne zadatke.

Priprema hrane: prevazilaženje kruga iscrpljivanja u kuhinji

Ipak, ima i onih loših dana koji se nižu jedan za drugim, kada je funkcionisanje toliko teško da je cela kuhinja zatrpana prljavim sudovima i priborom sa sasušenim ostacima svega što ste jeli ili što ste uvideli da ne možete da pojedete tokom tog niza dana. Zatim vidite i više tiganja nego što ste mislili da posedujete, koji su prekriveni koricom od zagorelih ostataka iste te hrane. Bez obzira koliko je dobar ili jednostavan obrok koji planirate, teško je jesti ako nemate u čemu da pripremite hranu i ništa iz čega možete da jedete, ako smislite način da napravite obrok.

Jednostavnije čišćenje i pribor za jednokratnu upotrebu

Pronalaženje tanjira i kuhinjskog pribora, šerpi i tiganja za pripremu ili služenje obroka postaje toliko zahtevan zadatak da je priprema hrane malo verovatna. Papir je odličan ne samo za pisanje spiskova za kupovinu, već i jednokratni papirni tanjiri, papirne činije i papirni ubrusi, zajedno sa plastičnim priborom za jelo, mogu da budu odgovor na ovu dilemu u kuhinji. Odlaganje tanjira, šolja i pribora u smeće umesto pripreme i stavljanja u mašinu za pranje sudova ili sudoperu predstavlja pravo olakšanje i može da raščisti maglu u glavi i trpezarijski sto.

Ergonomična organizacija kuhinje

Jednokratni sudovi i pribor ne moraju da budu jedini odgovor. Umesto podizanja teških keramičkih tanjira, prešla sam na one manje teške. Kasnije sam koristila papirne tanjire, plastični pribor za jelo i šolje da smanjim opterećenje tokom stresnih perioda sa smanjenom energijom. Preuredila sam delove kuhinje tako što sam sve što mi je potrebno za kuvanje stavila pored šporeta, sve za čišćenje pored sudopere i tako dalje. Mogu da se držim za čvrstu površinu dok hodam od mesta do mesta, bilo gde u kuhinji. Dodala sam police da bih imala konzerviranu hranu koju redovno jedem u blizini umesto u ostavi.

Kako se hraniti zdravo uz NMOSB

Izraz „biti zdrav“ kada imate NMOSB zvuči kao oksimoron, ali dobra hrana pomaže da se podrži rad mnogih organa i sistema kako bi naše telo funkcionisalo i isto tako zaštitile one funkcije koje su već pod udarom. Možemo sebi da pomognemo pripremom unapred, tako da, bez obzira kako se osećamo, na raspolaganju imamo dobru, zdravu hranu, spremnu za konzumiranje. Utešno je znati da sam pripremljena kada osetim da nadolazi pad energije. Tako eliminišem stres, imam vremena da se odmorim i osećam veliko zadovoljstvo, zato što znam da uprkos NMOSB i dalje mogu da jedem dobru hranu i uživam u njoj.

Izvor: NMOSD Diet & Kitchen Hacks: Eating Well with Low Energy